dot dot
โต๊ะจีน
เมนูโต๊ะจีน 2
เมนูโต๊ะจีน 3
เมนูโต๊ะจีน 4
เมนูโต๊ะจีน 5
เมนูโต๊ะจีน 6
dot
โต๊ะจีนประเภทต่างๆ
dot
bulletโต๊ะจีนงานแต่งงาน
bulletโต๊ะจีนงานสังสรรค์
bulletโต๊ะจีนงานศพ
bulletโต๊ะจีนทำบุญบ้าน
bulletโต๊ะจีนวันเกิด
bulletโต๊ะจีนเลี้ยงพระ
bulletโต๊ะจีนงานบวช
รูปอาหารโต๊ะจีน, รูปอาหารโต๊ะจีนงานแต่งงาน, รูปอาหารโต๊ะจีนงานบวช
ผลงานโต๊ะจีนร้านอาโป้ย บริการรับจัดเลี้ยงอาหารโต๊ะจีนนอกสถานที่
เบื้องหลังความอร่อย ในครัวของร้านอาโป้ย บริการรับจัดเลี้ยงอาหารโต๊ะจีนงานแต่งงาน
dot
ข้อมูลเกี่ยวกับการจัดงานเลี้ยง กรณฑ์ปรุง สะโพกไก่ 4 ชิ้น ขิงสด 1 แง่ง เครื่องกรองกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก พริกสด 2 เม็ด ผักชี 1 ต้น  วิธีทำ 1. นำ
dot
bulletสูตรการคำนวนจำนวนแขก
bulletการคำนวนเครื่องดื่ม
bulletเพลงที่นิยมในงานแต่ง
bulletลำดับขั้นตอนในการจัดงานแต่ง
bulletงานทำบุญเลี้ยงพระ
bulletพิธีงานหมั้นแบบไทย
bulletพิธีงานหมั้นแบบจีน
bulletสคริปงานแต่ง
bulletสถานที่ฮันนีมูล รีสอร์ทที่เกาะพะงั้น


ร้านอาโป้ย


สูตรการคำนวนจำนวนแขก
การคำนวนแขก สูตรการคำนวนแขก สูตรการกะแขก การกะแขก การคำนวนจำนวนแขก

ร้านอาโป้ยบริการรับจัดเลี้ยงอาหารโต๊ะจีน อาหารอร่อยระดับโรงแรม ประสบการณ์กว่า 35 ปี

 

สูตรเทคนิคการกะแขก หรือ สูตรการคำนวนแขกที่จะมางานของเรา( โต๊ะจีน )

 

          การกะจำนวนแขกหรือการคำนวนจำนวนแขกที่จะมาร่วมงานนั้น ถือเป็นเรื่องสำคัญมากถึงมากทุกสุดครับ โดยทั่วไปแล้วควรน่าจะเผื่อไว้หน่อยจะดีกว่าครับ จากประสบการณ์ที่รับจัดโต๊ะจีนมา งานบางงานแขกมามากเกินจำนวนที่สั่งโต๊ะจีนเอาไว้ และ ไม่มีโต๊ะและอาหารให้แขกที่มาเกิน เจ้าภาพก็จะสั่งให้ทางโต๊ะจีนเพิ่มโต๊ะและอาหารให้ แต่ขอกราบเรียนให้ทราบก่อนว่าการเพิ่มโต๊ะและอาหารนั้น เฉพาะการเตรียมอุปกรณ์และเตรียมอาหาร ก็ใช้เวลาไม่ต่ำกว่า 1 ชั่วโมงขึ้นไป ยังไม่รวมถึงระยะเวลาในการเดินทางไปหาอุปกรณ์ต่างๆ กว่าของจะมาถึงงานแขกบางส่วนก็จะกลับแล้ว  นอกจากนั้นแล้วยังทำให้ การเตรียมอาหารที่กำลังออกเสริฟให้แขกในช่วงปกติ ต้องสะดุดชะงักไปอีกด้วยครับ เพราะต้องแบ่งคนมาตระเตรียมของที่จะเพิ่มทำให้วุ่นวายมากเลยครับ โดยเฉพาะงานเลี้ยงนอกสถานที่ ยิ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเพิ่มโต๊ะ ดังนั้นทางที่ดีควรท่องจำให้ขึ้นใจเลยว่า"เผื่อเหลือดีกว่าเผื่อขาด" มิฉะนั้นแล้วอาจจะ โดนบ่น โดนว่า หรือ อาจจะเอาเราไปนินทาได้ต่างๆนาๆได้นะครับ

ไม่ควรมองข้ามจุดนี้ครับ 

     กระผม ได้เก็บข้อมูลจากในเว๊บไซต์ต่างๆและบรรดาผู้เชี่ยวชาญคร่ำหวอดในวงการรับจัดเลี้ยงอาหาร โต๊ะจีนได้บอกสูตรเคล็ดลับการคำนวนจำนวนแขกหรือที่เรียกอีกอย่างว่า การกะแขก ที่จะมางานเลี้ยงของเรา โดยอาศัยประสบการณ์และชั่วโมงบินที่สั่งสมกันมาเพื่อเป็นตัวช่วยอีกทางเลือกหนึ่งให้ท่านกะคำนวนจำนวนแขกได้ตรงมากที่สุด

 

 

อันดับที่ 1. คำนวณจากจำนวนการ์ดเชิญเป็นหลัก ( ลองใช้ทั้ง 3 สูตรแล้วมาหาค่าเฉลี่ยดูนะครับ )

          1.1 จำนวนการ์ดเชิญ x 2 x 70% = จำนวนแขกที่คาดว่าจะมา เช่น การ์ด 500 ใบ = 500x2 = 1,000x70% = 700 คน
          1.2 
จำนวนการ์ดเชิญ x 2 x 75% = จำนวนแขกที่คาดว่าจะมา เช่น การ์ด 500 ใบ = 500x2 = 1,000x70% = 750 คน

          1.3 คำนวณจากจำนวนการ์ดเชิญ x 2 x 70% = จำนวนแขกที่คาดว่าจะมา
  
การ์ด 500 ใบ = 500x2 = 1,000x70% = 700 คน
  
โต๊ะจีน 1 โต๊ะนั่งได้ 10 คน(บางร้านนั่ง 8 คน ) = 700หาร10     จำนวนโต๊ะที่เหมาะสมคือ  70 โต๊ะ

 

 อันดับที่ 2.  คำนวณจากแขกที่มั่นใจว่าจะไม่มาแน่นอนเพื่อตัดแขกส่วนเกินออกไปล่วงหน้า
         
เป็นอีกวิธีนึงที่ไม่ควรมองข้ามด้วยการนับรายชื่อแขกที่มั่นใจว่าจะไม่สามารถมาร่วมงานได้อย่างแน่นอน เช่นแขกอยู่ต่างจังหวัด ถ้าไม่สนิทกันจริงคงไม่บินมาหรือนั่งรถมาเพื่อที่จะมาร่วมงานของเรา หรือเป็นคู่ค้าทางธุรกิจที่ส่งการ์ดเชิญตามมารยาท แขกประเภทนี้จะนิยมส่งของขวัญหรือฝากซองมากกว่าจะมาร่วมงานด้วยเอง เป็นต้น
หมายเหตุหากลังเลโอกาสความน่าจะมาของแขกคนไหน แนะนำให้ฟันธงไว้ก่อนเลยว่ามาท่องให้ขึ้นจำขึ้นใจว่าเผื่อเหลือดีกว่าเผื่อขาดอ้อ...ระดับความสนิทสนมชิดเชื้อจะเป็นมาตรวัดโอกาสความน่าจะมา (ร่วมงาน)ได้อีกทางหนึ่งด้วยครับ

อันดับที่ 3. คำนวณจากแขกของแต่ละฝ่าย

          แยกรายชื่อแขกให้ชัดเจนว่าเป็นแขกของใครและเป็นของฝ่ายใด เช่นแขกของพ่อตาแม่ยาย ญาติเจ้าบ่าว ญาติเจ้าสาว เพื่อนเจ้าสาว เพื่อนเจ้าบ่าว วิธีนี้จะช่วยให้รู้จำนวนแขกที่จะมาร่วมงานของเรา ได้ใกล้เคียงความจริงมากขึ้นเพราะแต่ละคนย่อมรู้จักแขกของตัวเองว่ามีแนวโน้มน่าจะมาร่วมงานได้หรือไม่และถ้ามาจะมาคนเดียว หรือจะมาเป็นคู่ หรือ จะมาทั้งครอบครัว พ่อ แม่และลูก

อันดับที่ 4. คำนวณด้วยการโทรศัพท์สอบถาม

          ก่อนวันงานสัก 4-5 วัน เจ้าภาพควรจะโทรศัพท์เช็กอัตราความน่าจะมาของแขก เท่าที่ผ่านมาได้ผลเป็นที่น่า พอใจ ทั้งนี้ ผู้รู้ได้ฝากข้อควรระวังในกรณีนี้ไว้ว่าควรเลือกโทร.เฉพาะกับญาติสนิทมิตรสหายเท่านั้น อย่า ได้โทร.ดะทุกรายไปโดยเฉพาะแขกผู้ใหญ่อาจไม่ค่อยเหมาะสม นอกจากนี้ ทางเจ้าภาพต้องทำใจเอาไว้ว่าสังคมบ้านเราไม่คุ้นเคยกับธรรมเนียมการแจ้งกลับว่าจะมาร่วมงานหรือไม่ หลายครั้งที่รับปากเป็นมั่นเป็นเหมาะว่าจะมาชัวร์ แต่ถึงเวลาไม่เห็นแม้แต่เงาหรือบางคนบอกว่าไม่สะดวกติดธุระ เอาเข้าวันงานจริงๆกลับมาเซอร์ไพรส์กันหน้างานก็มีถมไปครับ

อันดับที่ 5. คำนวณจากฤกษ์การจัดงาน

          หากเป็นวันธรรมดา ส่วนมากแขกจะมาหลังเลิกงานไม่ได้กลับบ้านดังนั้นมักจะมาคนเดียวหรือไม่ก็มาเป็นคู่ มากกว่าที่จะพาบุตรหลานมาด้วยแต่หากเป็นวันดี กฤกษ์ดี แห่งปี อาจจะได้การ์ดเชิญไปงานแต่งงานอยู่หลายใบ ถ้าคุณและหวานใจจัดงานโต๊ะจีน ให้มั่นใจได้เลยว่าแขกจะมาปิดท้ายที่งานของคุณ ทั้งนี้เพราะแขกจะเดินสายไปงาน แสดงความยินดีที่งานอื่นก่อน ซึ่งใช้เวลาสั้นๆแค่พอทักทายคู่บ่าวสาวและญาติผู้ใหญ่ แล้วจึงมาจบที่งานของคุณด้วยเหตุผลที่การเสิร์ฟอาหารและพิธีการจะช้ากว่างานรูปแบบอื่นและมีการระบุที่นั่งค่อนข้างแน่นอน แล้วแต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องดูสถานที่จัดงานด้วยว่าอยู่ใจการเมืองเดินทางสะดวกหรือไม่


อันดับที่ 6. ปัจจัยอื่นๆที่เป็นตัวแปรสำคัญในการกะจำนวนแขก
-  คุณและหวานใจคือสมาชิกในครอบครัวที่จัดงานสละโสดเป็นคนแรก
-
ว่าที่เจ้าบ่าวหรือเจ้าสาวเป็นลูกโทนของครอบครัว
-
สำรวจตรวจสอบความกว้างขวางของคุณพ่อคุณแม่ทั้งสองฝ่าย เป็นนักธุรกิจหรือไม่ยังทำงานอยู่หรือเปล่า มีตำแหน่งใดๆ ทางสังคมไหม ฯลฯ
  
อ๊ะๆคู่ไหนกำลังคิดว่าเป็นเรื่องโอเวอร์ไปหรือเปล่าที่ต้องคำนวนถึงขนาดนี้ เราขอบอกได้เลยว่าคุณกำลังคิดผิดเพราะสิ่งเหล่านี้เป็นกุญแจสำคัญที่จะบอกใบ้ให้รู้ว่า ปัจจัยเหล่านี้แขกมีวี่แววว่าจะมาร่วมงานกันเยอะมากขนาดไหน เพราะหากว่าที่คู่บ่าวสาวเป็นลูกคนเดียวของครอบครัวโอกาสมาร่วมงานแก้ตัวทีหลังคงไม่มีอีกแล้ว

สูตรการคำนวนแขกแนวโน้มที่ดี ทั้งนี้เพราะในรั้วชุมชน พิทยาคารแลสูตรการคำนวนแขกะครอบครัว ซึ่งแต่ละรั้วจะต้องเข้มแข็งรวมถึงทุกกระทรวงการคลังภาระ หน้าที่การดูแลความมั่นคงเป็นของเจ้า หน้าที่ฝ่ายทุกคนช่วยกันพล.อ.กฟภ. กล่าวถึงมามี 22 จังหวัดกาญจนบุรีที่และที่เกี่ยวข้องให้ปัญหาที่ความยืนยง เพราะของปสูตรการคำนวนแขกระชาชน เพราะคงไม่ไหสูตรการคำนวนแขกว ทั้งนี้เพราะคงาทสมเด็จมหากษัตริย์ที่ ทรงกระแสรับสั่งเอาไว้ว่าจะทำ อย่างไรก็ตามให้ได้จากนี้ไปปีสูตรการคำนวนแขก    วงศึกษาธิการถึงยุทธศาสตร์ของกระทรวงการคลังศึกษาธิการ ว่า และกองทุนบำเหน็จบำนาญข้าราชการจะได้ขึ้นกินแถว ผู้ที่แต่วิธีการทางวิทยาศาสตร์กินสูตรการคำนวนแขกแถวจะทำสูตรการคำนวนแขกผสาน ทั้งนี้ทั้งนั้นเพราะภาควงการเศรษฐกิสูตรการคำนวนแขกจที่ให้การการค้ำจุนในหลายสูตรการคำนวนแขกรูปแบบ ทั้งเงินภาษี เงินช่วยเหลือ หรือกปร. สนับสนุนจะ เป็นการใหญ่สูตรการคำนวนแขกแก้ไขแบบผสมผสาน ซึ่งทั่วถึงกันจะเป็น
   

 







Copyright © 2010 All Rights Reserved.

หน้าหลัก / วิธีชำระเงิน / เกี่ยวกับร้าน / ติดต่อร้าน / เปิดครัวโต๊ะจีน /

ร้านอาโป้ยบริการรับจัดเลี้ยงโต๊ะจีนระดับภาพคุณ  อาหารอร่อยระดับโรงแรม

ร้าน " อาโป้ย "รับจัดเลี้ยงโต๊ะจีน ตั้งแต่ 10 โต๊ะขึ้นไป และไม่มีบริการให้เช่าอุปกรณ์ต่างๆ นะครับ
นายนที เจริญฤทธิ์เสถียร"
ที่อยู่ :  เลขที่ 140 เขต :  บางรัก แขวง : สี่พระยา
จังหวัด :กทม      รหัสไปรษณีย์ : 10500
เบอร์โทร :  02-2353892      มือถือ :  087-8186788
อีเมล : arpoy@hotmail.com
เว็บไซต์ : WWW.ARPOY.NET

รับจัดโต๊ะจีน